刀口力 'S 不失焦人蔘

【2014.06.08】

話說日本的美食真的是吃不完，出門前的”進食行程”排了又排刪了又刪，怎麼都無法決定啊

像我此行就想吃茶泡飯，也很想吃豬排飯，可是我一天就只能吃四餐而已((←還不夠多嗎

這時候就只能怨歎為什麼我的食量不能再大一點呢 ((艸

幸好貼心的日本人體貼我什麼都想嘗鮮的心態，發明了炸豬排茶泡飯，讓我兩個願望一次滿足

今天行程：

東京車站→東京中央郵便局→淺草寺→晴空塔→nana's green tea→新宿すずやSUZUYA吃炸豬排茶泡飯→新宿藥妝店亂買

從JR新宿站東口出來後，大概走個3分鐘就會到了

今天迎接我們的終於是雨過爽朗的夜晚，心情的愉悅讓我們走路都輕飄飄了起來~

尤其是地鐵站對面大樓大大的木村拓哉帥到掉渣的廣告，更是讓人看了心花兒朵朵開XD

新宿すずやSUZUYA就在熱鬧的歌舞伎町一番街的牌坊旁邊，招牌很大不怕找不到

店舖在二樓喔，要先打開這厚重的鏤空雕花玻璃門，就可以抵達用餐地點

We look forward to seeing you.

用簡單的標語迎接每個特地前來的客人，我也很期待可以吃到美味的炸豬排茶泡飯呀～

整間店是木質裝潢，在暈黃燈光照耀下透露著濃厚的歷史氣息

廚房就在一進門的點餐台後方，半開放式的格局可以看到師傅們正忙碌著準備出餐

將將好來的時候又遇到晚餐時間，只好稍坐等待空位，順便欣賞一下店內的佈置

就在我餓到快要翻臉的那個模門特，服務員終於來帶位啦，先送上日文菜單瞧瞧～

假掰的拿起來仔細研究，其實內心早就想好要吃經典款--炸豬排茶泡飯，也就是下方那個SET！

我們點了正常份量的套餐，一份1,500日元

用來淋在飯上的茶是嚴選自靜岡縣大井川流域所產的秋冬番茶

查了資料發現，靜岡茶和宇治茶並列為日本兩大名茶

而靜岡茶無論是生產量、消費量和茶園總面積，都是日本NO.1，真是厲害！

日本茶是不發酵的綠茶，依栽培過程和烘焙製程方法

又可細分為煎茶、玉露、番茶、抹茶、玄米茶…等

新宿すずや選用的番茶，是摘收煎茶用茶葉後，已變硬的茶葉所製作而成

(資料來源:網路1、網路2)

店內也有一般豬排飯，分為麥豚和芋豚，兩種肉質吃起來不太相同，這次沒點來吃真是殘念

菜單上也記載著創業小故事，原來新宿すずや是從昭和29年(1954年)創業至今，

是個扎扎實實的老店來著~

我們點的套餐已經有附味噌湯了，但是料比較簡單，也可以選擇多付100日元換豬肉蔬菜味噌湯

正餐上菜前，可以先享用漬物，有醃蘿蔔、酸菜和梅子可品嚐

巴特日本的醃漬食品果然是重口味，話說那個梅子如果拿來包飯糰應該可以很促進食慾

就在我東拍拍西拍拍的時候，主餐終於上桌囉！

洋洋灑灑的擺滿整張桌子，看起來真是好吃又氣派啊！

炙熱的鐵盤上面是剛炸好的豬排，上面還有炒過的高麗菜和海苔

跟以往在台灣吃的放在鐵網上的日式豬排，旁邊佐高麗菜絲的作法不同

炒過的高麗菜吃起來微微溼潤，還保有清脆的口感

先咬一口還沒泡進茶裡的豬排，外皮麵衣炸得酥脆，一口咬下卡滋卡滋，肉質軟嫩不乾柴

這壺用厚重的黑色茶壺，裡頭盛裝的就是茶泡飯的基底茶啦！

我有單喝幾口茶試試味道，口味是清淡的茶香，再稍微帶點苦澀味

另外還附上兩小坨芥末可以配著飯一起吃

不得不說香噴噴的白米飯吃起來真是讓人意猶未盡，好像在日本都不會吃到難吃的白飯欸！

服務人員知道我們是歪國人，特地送上炸豬排茶泡飯的正確吃法給我們參考

不過我們再來之前已經研究過怎麼吃了，很快的瞄一眼後就丟到旁邊去了XD

終於要把炸豬排和茶泡飯兩者合體啦！先把高麗菜撲滿碗的一半，另一半再塞滿豬排

接著慢慢淋上熱騰騰的番茶，哈哈~~~~視覺上的效果看起來真是美好 ((灑花轉圈

進看豬排可以發現肉還呈現淡淡的粉紅色，剛剛好的熟度讓口感美味再升級

為了拍照豬排浸到茶也有一陣子，當我拿起筷子入口時，豬排麵衣也不會過濕軟爛

炒過的青菜和豬排的油脂，和口感清淡的茶融合在一起，配上好吃的白飯，吃起來真是大滿足！

味噌湯稍微較重口味，符合日本人的飲食習慣

我覺得日本人很妙，他們喜歡重口味的味噌湯，也可以接受清淡的茶泡飯

還真是兼容並蓄的民族呀 ((搓下巴

我們入內的時候，店內的每張桌子都是滿坐狀態

偷偷看其他桌的客人幾乎也都點炸豬排茶泡飯來吃，看來這道菜果然是店內的人氣王啊～

老店雖然年紀一大把，維持著復古的樣貌，但店內看起來還是很乾淨整潔，讓整個用餐氣氛很舒服愉悅

寫這篇文章時查了官網，才發現網站上公告新宿本店從2014/07/28起暫停營業

是為了要把店面做整體翻修，預計2016年春重新開放

雖然覺得老店要翻新有點兒可惜，但至少我們也來瞻仰過老店本尊這樣XD

期待下次再遊東京時，可以看到老店拉皮後的新風貌囉！

**食記口感很主觀，取決於我自身消費體驗，純粹分享當下吃的感受，

每個人口味鹹淡不同，好不好吃見仁見智，僅供參考喔**

[info]

名代とんかつ 新宿すずや（SHINJUKU SUZUYA新宿本店）

電話：03-3209-4480

營業時間：11:00-23:00（無公休日）

地址：東京都新宿区歌舞伎町1-23-15 杉山ビル2F

交通方式：JR新宿駅東口 徒歩3分 / 西武新宿駅 徒歩1分

官網：http://www.toncya-suzuya.co.jp/

備註：官網公告新宿本店自2014/07/28起改建暫停營業，預計2016年春重新開放，休業期間可到其他分店用餐

tabelog參考評價：http://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13000117/

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