00刀口力台北大直N°168Prime牛排館維多麗亞酒店

【2014.11.29】

又到了年底讓荷包大失血的紀念日啦!

去年在雅室牛排嚐到了軟嫩好吃的高檔牛排,人總是貪心想要吃到更好的

做了功課之後,決定年底的褲帶勒緊一點,搭著紀念日犒賞自己一年的辛苦

訂了台北大直維多麗亞酒店裡的N°168 Prime牛排館,要讓味蕾再感動一次 :D

***食記取決於我自身觀感,每個人口味不同,好吃不好吃見仁見智,僅供參考喔***

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N°168 Prime牛排館

台北市敬業四路168號4F

懷著興奮又期待的心情,踏進N°168 Prime牛排館

電梯門一開,映入眼簾的就是氣氛十足的黃光,以及巧妙隔開內外空間的木頭屏幕,營造些許神秘感

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細心貯存在冰箱內的各類酒品,可惜我們不喝酒,不然點上一瓶來配牛排應該不錯才是

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原本以為菜單會是精美的皮套精裝本,令人意外看到的是簡單的單面菜單

倒也無妨,菜單簡單菜色不簡單就好XD

官網有電子檔可下載菜單研究要吃啥

幾經思考過後,我們點了美國頂級勒眼牛排16oz for two $3,300

接下來就是到處繞繞,欣賞一下餐廳的各處裝潢囉~

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整排的玻璃酒杯擦拭的乾乾淨淨,作為裝潢的一環很有格調,用這來品酒應該很不錯啊

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去的時候接近12月,店內也裝飾起各類聖誕節相關飾品

角落的那間白金級美國牛肉熟成室,是N°168 Prime牛排館的特色之一,顧客吃的肉品就來自這個熟成室

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一塊塊的牛肉用透明袋封裝,每塊肉前面還標示著名稱

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右邊這塊就是我們今天點的「美國頂級勒眼牛排」,看起來油花十分豐沛啊,也讓我更期待接下來的餐點XD(吸口水

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師傅們在開放式廚房料理佳餚,在師傅身後的烤爐據說十分厲害,是全台首座橡木烤爐,烘烤出好吃的牛排

這裡沒有令人擔心的油煙味,不用怕衣服和頭髮沾染難聞氣味,可以一身清爽且優雅的享受這一餐

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師傅正認真料理著,很快就能大快朵頤啦

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佛卡夏麵包外皮烤的脆脆,入口鬆軟有咬勁

如果覺得太乾,可以沾油醋一起吃,添加一些酸味麵包會有不同的香氣

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喔對了,麵包可以續點喔,我們續點了一次,實在是因為好好吃啊~

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接在麵包後送上的是切片石榴,帶點微甜的味道,點綴了一些生菜,很特別的小點心

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【炙燒北海道干貝 HOKKAIDO SCALLOP】

干貝軟嫩有咬勁,海味十足,還有鹹鱈魚馬鈴薯泥可以搭配著吃

再佐上甜甜鹹鹹的番茄蛤蜊醬汁,帶點重奶油的味道,讓味道更加有層次

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【生海鱺魚 COBIA CARPACCIO】

令人驚豔的一道菜,原來生魚片也有這種吃法

本來還想著生魚片到底在哪啊?因為平常看到的生魚片通常是厚厚切成塊狀,沾哇沙米吃

這裡的作法是把鱺魚生魚片切成薄片後平鋪在水晶盤上,上方的配料是綜合生菜

服務人員上菜時提醒這道菜較清淡,可以跟上頭的料捲起來一起吃較有味道

生魚片處理得不錯沒有腥味,入口是清爽不膩,蠻不錯的開胃小點

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而榛果蒜味奶滋、柚子油醋醬,還有一小坨牛番茄慕斯

這些配角讓清爽的生魚片增加更多層次,味道由淡入濃

如果這麼吃還覺得不夠,可以挖盤子一角的燉蔬菜來搭配,適合喜愛較重口味的味蕾

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N°168 Prime牛排館無限供應S.PELLEGRINO氣泡水和ACQUA PANNA礦泉水,每人酌收80元水資

每個桌上都有聖誕節小擺飾,很可愛也很過節氣氛

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【水牛馬芝拉起司沙拉 BUFFALO MOZZARELLA CHEESE SALAD】

這道菜的配色是呈現一種色彩三原色的概念

主廚找來紅色、黃色、綠色的牛番茄,水分十足

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白色的馬芝拉起司則帶著淡淡的乳酸味,軟綿綿的入口用嘴一抿就化開

最底下還有一層驚喜,是濃綠的羅勒醬汁,不管是用來沾牛番茄,或是沾馬芝拉起司

都扮演稱職的配角,帶出食材的味道,而不搶過它的原味風采

盤子邊緣不是醬油,是濃縮義大利陳年酒醋,吃起來酸味夠勁,沾蕃茄吃也很不賴

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【新潮凱撒沙拉 MODERN CAESAR SALAD】

我手腳太慢來不及拍照,圓培根就立刻被H壓碎,只能拍到破裂版><

這道還真的是菜如其名十分新潮,配料不是一般的雞肉而是鮭魚鬆、沙丁魚和培根

也有可能是我太孤陋寡聞了,不過真的沒看過這樣的吃法,很新奇啊~

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一小片酥脆的大蒜薄餅,淋上帶點鹹味的帕米森起司,

整份沙拉的口味吃起來是偏鹹而不偏甜,顛覆以往吃凱撒沙拉沾有甜味沙拉醬的印象,讓人眼睛一亮

唯一有點小遺憾的是圓培根似乎是炸過較油膩些,入口就沒那麼爽快

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接下來,服務人員上了牛排刀和叉,牛排刀的握柄部份真的很漂亮啊,是我喜歡的藍色

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據說這把刀的來頭可不小,是法國高級專業牛排刀Laguiole,微微的弧線造型讓切牛排成為一件優雅的事

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刀柄上還刻有一支蜜蜂,作工很精細,不愧是高級牛排刀呀~

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正式上牛排前,服務人員先送來六種沾醬

共有三種海鹽(法國鹽之花、夏威夷竹葉鹽、喜馬拉亞玫瑰鹽)

以及三種芥末醬(法式芥末醬、法式芥末籽、英式芥末醬)

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【美國頂級勒眼牛排 USDA PRIME RIB EYE STEAK 16oz  for two $3,300】

期待已久的主餐終於上桌啦!

牛排被帶有熱氣沉甸甸的平底鍋盛裝上桌,上桌前已經被分成好幾塊

吃這種高級牛排到底要吃幾分熟才好呢?聽服務員的建議就對了!

我們不怕「見紅」,點了三分熟,外層焦香、內帶紅感的牛排上桌就超級吸睛

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三分熟的熟度其實很剛好,入口還保有牛肉的軟嫩不會過老難咬

服務員提供海鹽和芥末醬可以搭配牛排一起吃,但好吃的牛肉吃原味就很棒!

同一塊牛排卻有著不同的口感,中間那幾塊吃起來非常軟嫩

有一塊帶有一點筋卻不會難咬,因為筋很少可以忽略它的存在這樣~

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雖然說吃原味的牛肉就很好吃,但3種海鹽和3種芥末醬就在旁邊,還是手賤的拿來沾看看

我每一種都沾了一輪,對我來說是喜馬拉亞玫瑰鹽的鹹味最重,英式芥末醬的味道最嗆

海鹽的鹹可以烘托出牛肉的甜,芥末醬沾太多容易壓過牛排的味道,還是囉唆一句吃原味的最好啦!

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而配菜大蒜的做法我從來沒吃過,本來還擔心會不會很嗆口,但其實我擔心太多了

由於蒜頭已經變成了泥狀,輕輕一壓就可以順利擠出入口,蒜味也不會太重

因為我是廚藝苦手,無法精確指出是什麼做法,總之是一道很有趣又好吃的料理((也太敷衍XD

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【爐烤季節蔬菜 DAILY VEGETABLES】

服務員另外送上的小爐子盛裝的是季節蔬菜,有綠花椰、玉米筍、蕃茄以及紫洋芋

其中就以紫洋芋最令人感到好奇,因為我是廚藝苦手(是要強調幾次XD),自然也是井底之蛙不認識太多食材,

回來查資料才發現原來紫洋芋就是紫色馬鈴薯呀!

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稍微烘烤過的蕃茄,裡頭還保有水分吃起來juicy

帶皮的玉米筍要記得剝皮吃,同樣也帶著水分和甜味

綠花椰就稍微烘烤的稍乾,嘴裡咬起來雖較沒水分但還維持脆感

紫洋芋的口感倒是出乎我意料之外,原想著這類食物很容易乾乾的吃太多難吞嚥

但主廚功力不錯,切開後帶有水分,內層帶著微甜,就算整顆吃下去也不會讓喉嚨不舒服~

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再看一次這烤的剛剛好的牛排,接下來就要切塊啦!

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我假掰的把各種蔬菜和一塊牛肉擺進白盤裡,噢!怎麼看都像個藝術品!

牛肉的油花和肉的比例是將將好,我吃的超慢想要好好品嚐高級的味道 ((畢竟我其實吃的不是牛排,是新台幣呀QQ

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話說N°168 Prime牛排館真的是高級餐廳啊

看到那空桌上的白色桌巾了嗎?當客人離場後,服務員收拾餐具,接著換上新桌巾

你會覺得這有什麼好稀奇是嗎?但下一幕就讓我傻眼啊,竟然拿出熨斗來燙桌巾欸!!!

哈哈我又大驚小怪了,不過真的沒看過嘛…XD 餐點品質和服務兼顧的餐廳才能永續經營呀~((拇指

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飯後甜點的拿鐵,有漂亮的愛心奶泡,熱熱的入口不苦不澀,是我喜歡的口味

暖心又暖胃,也幫接著要上的甜點拉開美麗的序幕~

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【千層甜甜圈 CRONUT】

甜點之所以會這麼迷人,不只是因為吃來甜甜滿足味蕾,也因為大多數的甜點擺盤看起來讓人驚喜的藝術品

此刻上桌的千層甜甜圈,正上方粉紅色的冰淇淋吃起來酸酸甜甜

而草莓、紅莓和藍莓當作盤飾,讓甜點看起來更加夢幻可口

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千層甜甜圈的麵皮一層又一層,外皮酥脆,空氣進入蓬鬆的千層麵包體,很是迷人

雖然吃起來可能會很肥,但管他的,減肥是明天的事呀 ((這句話好像聽過很多次XD

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【每日鮮製甜塔配自製冰淇淋 DAILY TART SELECTION WITH ICE CREAM】

其實吃完主餐肚子就很飽了,不過人家說裝甜點是另一個胃

而且這麼漂亮的甜塔很容易就引發我的少女心,拿起湯匙繼續進攻XD

為了橋角度幫甜塔留下漂亮的倩影,只好放任一旁的冰淇淋融化這樣

即使冰淇淋外圍已經融化,口味可是一點都不馬虎,是香濃的薰衣草味呢!

薰衣草口味的冰淇淋很是新奇,且味道天然,沒有嚇人的香精味~

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甜塔則是椰子口味,上頭綴著草莓、紅莓、藍莓及哈密瓜球

在滿是化學添加的食品世代,看到新鮮水果做成的甜點吃來就多了一分安心

椰子塔不會過於甜膩,表現不錯

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這盤則是店家招待的小蛋糕,要祝賀我們的紀念日,好貼心啊~還用巧克力寫上兩週年哩!

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不會因為是贈送的蛋糕就馬馬虎虎,蛋糕體吃起來溼潤不乾,冰淇淋酸酸甜甜的很好入口,

底下還鋪著一層核果,和著冰淇淋一起吃很不錯

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這餐吃下來雖然花了很多張小朋友,但是很值得呀!

我們每吃一道就邊驚呼說,哎呀這到底是怎麼烹調出來的?整個很像鄉巴佬這樣XD

雖然H邊刷卡邊碎念說明年還是去吃燒烤吃到飽就好,但我想這令人懷念的美味,明年應該還有機會再吃一次吧~哈哈哈

如果想要來個不一樣的紀念日,又想享受美好的氣氛,N°168 Prime牛排館是不錯的選擇唷!

***食記取決於我自身觀感,每個人口味不同,好吃不好吃見仁見智,僅供參考喔***

 

[info]

N°168 Prime牛排館 - 維多麗亞酒店(官網)

地址:台北市敬業四路168號4F

電話:02-66025678

座位數:120座位  (共6間包廂,最大容納人數50位)

營業時間:

午餐時段 - 週一~五 12:00-15:00;週末假日 11:30-15:00  (最後點餐時間為14:00)

晚餐時段 - 週一~五 18:00-22:30;週末假日 17:30-22:30  (最後點餐時間為21:30)

備註:

男仕請勿著背心、短褲、拖鞋等非正式服裝

請勿攜帶寵物入內

水資每人酌收80元


檢視較大的地圖 

 

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