00刀口力日本東京新宿すずやSUZUYA日式炸豬排茶泡飯

【2014.06.08】

話說日本的美食真的是吃不完,出門前的”進食行程”排了又排刪了又刪,怎麼都無法決定啊

像我此行就想吃茶泡飯,也很想吃豬排飯,可是我一天就只能吃四餐而已((←還不夠多嗎

這時候就只能怨歎為什麼我的食量不能再大一點呢 ((艸

幸好貼心的日本人體貼我什麼都想嘗鮮的心態,發明了炸豬排茶泡飯,讓我兩個願望一次滿足

 

今天行程:

東京車站→東京中央郵便局→淺草寺→晴空塔→nana's green tea新宿すずやSUZUYA吃炸豬排茶泡飯→新宿藥妝店亂買

 

從JR新宿站東口出來後,大概走個3分鐘就會到了

今天迎接我們的終於是雨過爽朗的夜晚,心情的愉悅讓我們走路都輕飄飄了起來~

01刀口力日本東京JR新宿站

尤其是地鐵站對面大樓大大的木村拓哉帥到掉渣的廣告,更是讓人看了心花兒朵朵開XD

03刀口力日本東京JR新宿站

新宿すずやSUZUYA就在熱鬧的歌舞伎町一番街的牌坊旁邊,招牌很大不怕找不到

04刀口力日本東京新宿すずやSUZUYA日式炸豬排茶泡飯

店舖在二樓喔,要先打開這厚重的鏤空雕花玻璃門,就可以抵達用餐地點

05刀口力日本東京新宿すずやSUZUYA日式炸豬排茶泡飯

We look forward to seeing you.

用簡單的標語迎接每個特地前來的客人,我也很期待可以吃到美味的炸豬排茶泡飯呀~

06刀口力日本東京新宿すずやSUZUYA日式炸豬排茶泡飯

整間店是木質裝潢,在暈黃燈光照耀下透露著濃厚的歷史氣息

07刀口力日本東京新宿すずやSUZUYA日式炸豬排茶泡飯

廚房就在一進門的點餐台後方,半開放式的格局可以看到師傅們正忙碌著準備出餐

08刀口力日本東京新宿すずやSUZUYA日式炸豬排茶泡飯

將將好來的時候又遇到晚餐時間,只好稍坐等待空位,順便欣賞一下店內的佈置

09刀口力日本東京新宿すずやSUZUYA日式炸豬排茶泡飯

10刀口力日本東京新宿すずやSUZUYA日式炸豬排茶泡飯

11刀口力日本東京新宿すずやSUZUYA日式炸豬排茶泡飯

就在我餓到快要翻臉的那個模門特,服務員終於來帶位啦,先送上日文菜單瞧瞧~

假掰的拿起來仔細研究,其實內心早就想好要吃經典款--炸豬排茶泡飯,也就是下方那個SET!

我們點了正常份量的套餐,一份1,500日元

12刀口力日本東京新宿すずやSUZUYA日式炸豬排茶泡飯

用來淋在飯上的茶是嚴選自靜岡縣大井川流域所產的秋冬番茶

查了資料發現,靜岡茶和宇治茶並列為日本兩大名茶

而靜岡茶無論是生產量、消費量和茶園總面積,都是日本NO.1,真是厲害!

日本茶是不發酵的綠茶,依栽培過程和烘焙製程方法

又可細分為煎茶、玉露、番茶、抹茶、玄米茶…等

新宿すずや選用的番茶,是摘收煎茶用茶葉後,已變硬的茶葉所製作而成

(資料來源:網路1網路2)

13刀口力日本東京新宿すずやSUZUYA日式炸豬排茶泡飯

店內也有一般豬排飯,分為麥豚和芋豚,兩種肉質吃起來不太相同,這次沒點來吃真是殘念

14刀口力日本東京新宿すずやSUZUYA日式炸豬排茶泡飯

15刀口力日本東京新宿すずやSUZUYA日式炸豬排茶泡飯

菜單上也記載著創業小故事,原來新宿すずや是從昭和29年(1954年)創業至今,

是個扎扎實實的老店來著~

16刀口力日本東京新宿すずやSUZUYA日式炸豬排茶泡飯

17刀口力日本東京新宿すずやSUZUYA日式炸豬排茶泡飯

我們點的套餐已經有附味噌湯了,但是料比較簡單,也可以選擇多付100日元換豬肉蔬菜味噌湯

18刀口力日本東京新宿すずやSUZUYA日式炸豬排茶泡飯

正餐上菜前,可以先享用漬物,有醃蘿蔔、酸菜和梅子可品嚐

巴特日本的醃漬食品果然是重口味,話說那個梅子如果拿來包飯糰應該可以很促進食慾

19刀口力日本東京新宿すずやSUZUYA日式炸豬排茶泡飯

就在我東拍拍西拍拍的時候,主餐終於上桌囉!

洋洋灑灑的擺滿整張桌子,看起來真是好吃又氣派啊!

20刀口力日本東京新宿すずやSUZUYA日式炸豬排茶泡飯

炙熱的鐵盤上面是剛炸好的豬排,上面還有炒過的高麗菜和海苔

跟以往在台灣吃的放在鐵網上的日式豬排,旁邊佐高麗菜絲的作法不同

21刀口力日本東京新宿すずやSUZUYA日式炸豬排茶泡飯

炒過的高麗菜吃起來微微溼潤,還保有清脆的口感

先咬一口還沒泡進茶裡的豬排,外皮麵衣炸得酥脆,一口咬下卡滋卡滋,肉質軟嫩不乾柴

22刀口力日本東京新宿すずやSUZUYA日式炸豬排茶泡飯

這壺用厚重的黑色茶壺,裡頭盛裝的就是茶泡飯的基底茶啦!

我有單喝幾口茶試試味道,口味是清淡的茶香,再稍微帶點苦澀味

另外還附上兩小坨芥末可以配著飯一起吃

23刀口力日本東京新宿すずやSUZUYA日式炸豬排茶泡飯

不得不說香噴噴的白米飯吃起來真是讓人意猶未盡,好像在日本都不會吃到難吃的白飯欸!

24刀口力日本東京新宿すずやSUZUYA日式炸豬排茶泡飯

服務人員知道我們是歪國人,特地送上炸豬排茶泡飯的正確吃法給我們參考

不過我們再來之前已經研究過怎麼吃了,很快的瞄一眼後就丟到旁邊去了XD

25刀口力日本東京新宿すずやSUZUYA日式炸豬排茶泡飯

終於要把炸豬排和茶泡飯兩者合體啦!先把高麗菜撲滿碗的一半,另一半再塞滿豬排

接著慢慢淋上熱騰騰的番茶,哈哈~~~~視覺上的效果看起來真是美好 ((灑花轉圈

26刀口力日本東京新宿すずやSUZUYA日式炸豬排茶泡飯

進看豬排可以發現肉還呈現淡淡的粉紅色,剛剛好的熟度讓口感美味再升級

為了拍照豬排浸到茶也有一陣子,當我拿起筷子入口時,豬排麵衣也不會過濕軟爛

炒過的青菜和豬排的油脂,和口感清淡的茶融合在一起,配上好吃的白飯,吃起來真是大滿足!

27刀口力日本東京新宿すずやSUZUYA日式炸豬排茶泡飯

味噌湯稍微較重口味,符合日本人的飲食習慣

我覺得日本人很妙,他們喜歡重口味的味噌湯,也可以接受清淡的茶泡飯

還真是兼容並蓄的民族呀 ((搓下巴

28刀口力日本東京新宿すずやSUZUYA日式炸豬排茶泡飯

我們入內的時候,店內的每張桌子都是滿坐狀態

偷偷看其他桌的客人幾乎也都點炸豬排茶泡飯來吃,看來這道菜果然是店內的人氣王啊~

29刀口力日本東京新宿すずやSUZUYA日式炸豬排茶泡飯

老店雖然年紀一大把,維持著復古的樣貌,但店內看起來還是很乾淨整潔,讓整個用餐氣氛很舒服愉悅

30刀口力日本東京新宿すずやSUZUYA日式炸豬排茶泡飯

31刀口力日本東京新宿すずやSUZUYA日式炸豬排茶泡飯

32刀口力日本東京新宿すずやSUZUYA日式炸豬排茶泡飯

寫這篇文章時查了官網,才發現網站上公告新宿本店從2014/07/28起暫停營業

是為了要把店面做整體翻修,預計2016年春重新開放

雖然覺得老店要翻新有點兒可惜,但至少我們也來瞻仰過老店本尊這樣XD

期待下次再遊東京時,可以看到老店拉皮後的新風貌囉!

 

**食記口感很主觀,取決於我自身消費體驗,純粹分享當下吃的感受,

每個人口味鹹淡不同,好不好吃見仁見智,僅供參考喔**

 

[info]

名代とんかつ 新宿すずや(SHINJUKU SUZUYA新宿本店)

電話:03-3209-4480

營業時間:11:00-23:00(無公休日)

地址:東京都新宿区歌舞伎町1-23-15 杉山ビル2F

交通方式:JR新宿駅東口 徒歩3分 / 西武新宿駅 徒歩1分

官網:http://www.toncya-suzuya.co.jp/

備註:官網公告新宿本店自2014/07/28起改建暫停營業,預計2016年春重新開放,休業期間可到其他分店用餐

tabelog參考評價:http://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13000117/


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